Fairtrade sube el precio mínimo del café a US$ 2 la libra

Fairtrade International, la organización detrás del sello de comercio justo, anunció el 4 de agosto de 2026 una subida de sus precios mínimos para el café. El arábica lavado pasa de 1,80 a 2,00 dólares por libra. El nuevo piso rige para los contratos firmados desde el 1 de diciembre de 2026.

Para el Perú, la noticia pesa más que en casi cualquier otro país. Según la Coordinadora Nacional de Productores de Comercio Justo, citada por AgroPerú, 153 de las 164 organizaciones peruanas certificadas Fairtrade son cafetaleras. El país tiene unas 160.000 hectáreas de café orgánico con sello de comercio justo.

Los nuevos pisos: arábica lavado US$ 2,00 y natural US$ 1,95

La organización explicó que la subida responde al aumento de los costos de producción y a la volatilidad de los mercados. Se basó en una revisión de un año, con datos de costos de 57 cooperativas de 13 países y 610 respuestas de actores de la cadena, según Daily Coffee News. Fairtrade la presentó como una protección ante una futura caída de precios, no como respuesta a los precios altos actuales.

Cómo se calcula: el mayor entre el mínimo y la bolsa, más los extras

El precio mínimo es una red de seguridad. El comprador paga el precio de mercado, ligado al contrato C de Nueva York, o el mínimo Fairtrade, el que sea mayor. Sobre esa base se suman la prima de 20 centavos y, si el café es orgánico certificado, el diferencial de 40 centavos.

Un ejemplo con números de hoy. El arábica cotiza alrededor de 3,05 a 3,11 dólares por libra, muy por encima del mínimo. Un lote orgánico Fairtrade se pagaría al precio de mercado, más el diferencial que pacten por calidad, más 40 centavos orgánicos y 20 de prima. El nuevo mínimo no cambia ese cálculo mientras la bolsa siga arriba.

La diferencia aparece si el precio se desploma. Con el nuevo mínimo, un arábica lavado orgánico Fairtrade no podría pagarse por debajo de 2,40 dólares por libra, más la prima de 20 centavos: 2,60 en total. Con el mínimo anterior, ese piso era de 2,40 con la prima. Es la cifra que protege a una cooperativa en un año malo.

Precio FOB de la cooperativa, no precio en chacra

Hay un punto que conviene tener claro. Esos precios son los que recibe la organización certificada, por café verde exportable puesto en el puerto de embarque, lo que se llama precio FOB. No es lo que cobra cada socio por su quintal de pergamino en la chacra.

Entre una cifra y otra están la trilla, el transporte, la exportación y los costos de la propia cooperativa. Además, la prima Fairtrade no se reparte necesariamente como dinero a cada socio. La asamblea de la organización decide en qué invertirla: asistencia técnica, renovación de cafetales, salud, educación o mejoras en la planta de proceso.

Qué puede preguntar un socio a su cooperativa

Si perteneces a una organización Fairtrade, hay tres preguntas útiles. Qué parte del volumen del año se vendió con contrato Fairtrade, porque no todo el café certificado se vende con el sello. Cuánto ingresó por prima y en qué se aprobó gastarla. Y si los contratos que se firmen desde diciembre ya incorporan el nuevo piso.

Fairtrade International no es lo mismo que Fair Trade USA, que es otra certificadora con sus propias reglas y precios. Si tu cooperativa vende con los dos sellos, pregunta cuál aplica en cada contrato.