Catuai Lavado de Perené — 250g

Name: Catuai Lavado de Perené — 250g
Brand: Flor de Altura Café
SKU: catuai-perene-250
Price: 30.00 PEN
Availability: InStock

Flor de café, chocolate y canela con final frutal

1,750 msnm

Altitud de cultivo · Selva Central del Perú

Notas de cata

Flor de caféChocolateFrutos secosCanela y cítricos

Perfil sensorial

Acidez

4/5

Cuerpo

3/5

Dulzor

3/5

Complejidad

4/5

Café de especialidad tostado en grano, 100% Arábica orgánico, de la productora Rosa Mateo en Perené, Chanchamayo. Variedad Catuai cultivada a 1.750 msnm en la Selva Central del Perú, proceso lavado y tueste medio. Puntaje SCA 84. Procesado y envasado por Flor de Altura en Pichanaqui, Junín, en bolsa de 250 g con válvula desgasificadora y cierre zip.

Altitud: 1,750 msnm
Proceso: Lavado
Variedad: Arábica — Catuai
Variedad botánica: Coffea arabica var. Catuai
Origen: Perené, Chanchamayo — Perú
Finca: Finca de Rosa Mateo
Productor/a: Rosa Mateo
Puntaje SCA: 84 / 100
Peso: 250 g

Perfil de taza

Notas a flor de café sobre una base de chocolate, con frutos secos y toques de canela y cítricos. Acidez alta, cuerpo medio y final frutal. El tueste medio y el proceso lavado dejan una taza limpia en la que la acidez se lee con claridad.

Manejo del cultivo en Finca de Rosa Mateo