Imagen referencial de la Selva Central · Foto: Danitza Medina Velásquez · CC BY-SA 4.0Finca Bella Vista
Café Geisha peruano de microlote a 1.950 msnm en Chanchamayo
Datos clave de la finca
- Región
- Perené, Chanchamayo, Junín
- Altitud
- 1,850–1,950 msnm
- Variedades
- Geisha, Bourbon Rosado
- Proceso
- Honey, Natural Anaeróbico
- Certificación
- Orgánica, de origen
- Fundada
- 2004
Sobre Finca Bella Vista
Finca Bella Vista es una de las pocas propiedades del Valle del Perené, Chanchamayo, que cultiva la variedad Geisha a altitudes superiores a 1.850 msnm. Los suelos franco-arcillosos de origen andino, una temperatura promedio de 18°C y lluvias bien distribuidas crean aquí las condiciones ideales para esta variedad legendaria. En ellas despliega su extraordinario potencial floral y una complejidad de taza única en el café de especialidad peruano.
La historia de Finca Bella Vista
Los terrenos de Bella Vista se dedicaron al café de especialidad en 2004, cuando ese mercado en Perú era apenas emergente. La apuesta fue por variedades Arábica de alto valor agronómico —Geisha y Bourbon Rosado— en lugar de aumentar el volumen de producción. Fue una decisión que tardó años en dar frutos, pero que hoy define la identidad del café de especialidad de Chanchamayo.
La introducción de la variedad Geisha en Perené fue un experimento pionero en 2015. Las exigencias agronómicas de esta variedad están documentadas en Boquete (Panamá). Aquí se adaptaron al microclima andino-amazónico con el manejo orgánico propio de la zona. Eso incluye sombra regulada con árboles nativos, poda sistemática de renovación, abonos verdes entre calles y análisis de suelo por parcela para dosificar solo enmiendas permitidas. Sobre esa base se ajustó un protocolo de fermentación honey de 36 horas que potencia el dulzor floral.
Hoy, Bella Vista produce apenas 200 kg de Geisha por año. Cada lote se cata antes de su comercialización siguiendo el protocolo SCA. La producción es limitada y la calidad, consistente, con puntajes superiores a 87 puntos. Por eso este café es hoy uno de los microlotes más buscados por tostadores de specialty en Lima, Bogotá y Ciudad de México.
El productor de Finca Bella Vista
Área de Calidad — Flor de Altura
Catación y control de lotes
El área de calidad evalúa cada lote de Geisha antes de venderlo, con el protocolo de catación SCA. Puntúa fragancia y aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, balance y uniformidad en una escala de 100 puntos. Solo los lotes que superan los 85 puntos salen al mercado con el nombre de Bella Vista. El registro de cada catación queda asociado al lote, de modo que el comprador puede trazar la puntuación hasta la cosecha concreta que recibió.