Café arábica sube 6,5 % en una semana: abre en 311 ¢

El café arábica cerró la segunda semana de octubre con un alza clara. El contrato de diciembre de 2026 en ICE, la bolsa de Nueva York donde se fija el precio de referencia, terminó el viernes 16 en 305.55 centavos de dólar por libra. Una semana antes, el 9 de octubre, había cerrado en 286.95.

Son 18.6 centavos más, un alza de 6,5 % en cinco sesiones. Y el movimiento siguió este lunes 19: a las 7:34 de Nueva York, la lectura de apertura de nuestra terminal Coffee Trader marcaba 311.60 centavos, con un rango de la sesión entre 303.00 y 313.80.

De 286.95 a 305.55 centavos: el recorrido día por día

La subida no fue en línea recta. El lunes 12 el contrato cerró en 290.60 y el martes 13 en 292.70. El miércoles 14 dio el primer salto, a 298.05. El jueves 15 retrocedió a 294.80, una baja de 1,1 %. El viernes 16 recuperó todo y algo más, con un alza de 2,5 % en un solo día.

Ese vaivén es normal en este mercado. La volatilidad anualizada del contrato, medida sobre 251 sesiones, está en 40,7 %. Traducido a una semana, equivale a unos 17.6 centavos hacia arriba o hacia abajo en condiciones normales. La semana pasada se movió justo esa distancia.

Existencias de ICE en mínimos y menos café de Colombia

Los análisis de mercado publicados el 16 de octubre coinciden en dos causas. La primera son las existencias certificadas de ICE, el café guardado en almacenes aprobados que sirve para liquidar los contratos. Siguen cerca de sus mínimos históricos, según TradingKey. Con poco café disponible para entregar, cualquier duda sobre la oferta pesa más en el precio.

Parte del mercado teme que el café de Brasil no llegue a tiempo a esos almacenes antes del vencimiento de diciembre. La segunda causa es Colombia, el mayor productor de arábica lavado. Su producción cayó 15 % en el año cafetero que terminó en septiembre, a 12,65 millones de sacos, y sus exportaciones bajaron 12 %, según Rio Times.

Lo que frena la subida: Brasil y un mundo con excedente

Del otro lado de la balanza hay mucho café. Brasil exportó 236.000 toneladas en septiembre, 20 % más que un año antes. Vietnam, líder en robusta, envió 53 % más. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyecta para Brasil una cosecha récord de 71,9 millones de sacos en 2026/27, y las lluvias de septiembre favorecieron una floración amplia allí.

Bloomberg resumió esa tensión el 16 de octubre: el excedente que viene podría no bastar para calmar la volatilidad. Interpretación nuestra: el precio sube cuando falta café a corto plazo y baja cuando el mercado mira la cosecha que viene. Por eso puede alternar semanas de alza fuerte y de caída sin que cambie el panorama de fondo.

Lectura técnica: 311.60 centavos, debajo de la media de 50 sesiones

La terminal compara el precio con sus promedios móviles, es decir, la media de los cierres de las últimas sesiones. La media de 20 sesiones está en 290.36 y la de 50 en 315.31. Como la corta sigue por debajo de la larga, la tendencia medida todavía se clasifica como bajista, aunque el precio ya superó la media de 200 sesiones (308.24).

El RSI, un indicador de impulso que va de 0 a 100, marca 58.7: zona neutral, sin exceso de compras. El precio está en el percentil 35 de su rango de un año, que va de 242.70 a 437.95 centavos. La banda estadística para los próximos cinco días, a una desviación estándar, va de unos 294 a 329 centavos.

S/ 833 por quintal de pergamino: el precio estimado en chacra

Con la lectura de apertura del lunes, la terminal calcula un precio de exportación FOB de 336.60 centavos por libra para un café de calidad. Restadas la trilla, el flete, la aduana, el empaque y el margen del exportador, queda un precio estimado de S/ 833.78 por quintal de pergamino puesto en chacra, con el dólar a S/ 3.436.

Es un cálculo de referencia, no una oferta de compra. Cada cooperativa y cada acopiador aplican sus propios descuentos según humedad, rendimiento y calidad de taza. Pero sirve para comparar: si te ofrecen mucho menos que esa cifra por un pergamino seco y limpio, pregunta qué descuento te están aplicando y por qué.