Vaivén del café: cosecha récord en Brasil y caída de precios en NY

El boletín de hoy tiene una particularidad que vale la pena señalar de entrada: entre los titulares disponibles no figura ninguna noticia propia del agro cafetalero peruano. La cobertura del día está dominada por el mercado internacional —futuros en Nueva York, la cosecha brasileña y el comportamiento de divisas en la región— sin menciones directas a exportadores, cooperativas o política agraria en el Perú. Lo dejamos consignado con transparencia antes de entrar en materia, porque preferimos reconocer el vacío informativo a rellenarlo con generalidades sin respaldo.

Lo que sí hay, y en abundancia, es una fotografía compleja del mercado global: agosto cerró con precios del café arábica al alza, según reportan Centro de Comércio de Café de Minas Gerais (CEPEA), Globo Rural y boca.com.br, pero los primeros días de septiembre trajeron una corrección fuerte a la baja, de acuerdo con Barchart.com y XTB.com. Ese contraste —un mes alcista seguido de una apertura bajista— es el hilo conductor de la jornada y merece explicarse con cuidado, porque no se trata de una contradicción entre fuentes sino de dos momentos distintos del mismo mercado.

Perú: una jornada sin noticias propias del café

No contamos con titulares que reporten hechos específicos sobre el café peruano en esta edición —ni cifras de cosecha, ni medidas de Minagri o Junta Nacional del Café, ni novedades logísticas en los puertos de salida—. Preferimos decirlo así de claro antes que fabricar contexto donde no lo hay. Lo más cercano a una referencia regional latinoamericana proviene de fuera del Perú: El Cronista reportó el cierre de la cotización del real (la moneda de Brasil) y del dólar este miércoles 2 de septiembre, además del cierre del euro del martes previo, mientras que Infobae señaló que el dólar en Colombia bajó gracias al comportamiento del petróleo. Son datos cambiarios de otros países, pero relevantes para cualquier exportador peruano en la medida en que el tipo de cambio de sus competidores —Brasil, Colombia— incide en la competitividad relativa de sus propias exportaciones cuando negocian en dólares.

También cabe mencionar, aunque no sea territorio peruano, el caso de Puerto Rico: Metro Puerto Rico informó que los caficultores de la isla están presionando al DACO (el Departamento de Asuntos del Consumidor, la entidad que regula precios internos) para subir el precio mínimo del café en plena temporada de cosecha. Es un recordatorio de que la tensión entre el precio que recibe el productor y el que fija el mercado o el regulador no es exclusiva de ningún país productor; en Perú, donde buena parte del café se transa según referencias de la bolsa de Nueva York más un diferencial (el ajuste, positivo o negativo, que se suma o resta al precio del futuro según calidad y origen), esa misma tensión reaparece cada campaña, aunque hoy no tengamos una fuente local que la documente.

StoneX eleva la cosecha brasileña a 77,2 millones de sacas

El dato más estructural del día viene de Brasil: la consultora StoneX elevó su previsión de la safra 2026/27 a 77,2 millones de sacas, según reportaron Terra y br.investing.com (Reuters), y calificó de favorable también el panorama para la cosecha 2027/28. boca.com.br agregó que la cosecha avanza con São Paulo liderando la recolección. Para quien no esté familiarizado con el vocabulario: una revisión al alza en la previsión de cosecha del mayor productor mundial de café generalmente presiona los precios a la baja, porque anticipa más oferta disponible en el mercado internacional. Es exactamente lo que reportó Comunicaffe International al señalar que los futuros abrieron el mes en tono más débil, coincidiendo con la conclusión de la cosecha brasileña y con inventarios certificados —el café físico registrado y disponible para entrega contra los contratos de la bolsa ICE (Intercontinental Exchange, donde se negocia el arábica)— en mínimos históricos.

Ese choque entre stocks bajos y cosecha creciente explica en parte el comportamiento errático de los precios. CEPEA, Globo Rural y boca.com.br coincidieron en que agosto cerró con el arábica al alza justamente por la combinación de menor calidad del café disponible y estoques reducidos en Nueva York —es decir, había poco café de buena calidad para entregar contra los contratos vencidos, lo que tensionó los precios hacia arriba—. Pero apenas arrancó septiembre, Barchart.com reportó que los precios cerraron marcadamente más bajos por presiones de oferta, y XTB.com fue más allá al señalar que el arábica cayó a mínimos desde junio, dejando abierta la pregunta de si la baja continuará. Money Times sumó otro dato del mismo día: mientras el azúcar crudo tocaba un máximo de 16 meses, el café arábica caía casi 4%. En Brasil, además, boca.com.br observó que el arábica se valoriza mientras el robusto (la variedad más usada en instantáneo y mezclas económicas) enfrenta presión, una divergencia entre las dos especies que vale la pena seguir en los próximos días.

Fuera de Brasil, Vietnam.vn reportó que los precios del café en ese país —el mayor productor mundial de robusta— se estabilizaron tras una subida reciente, mientras que la pimienta se mantuvo estable, sin mayores sobresaltos. Y en el plano de mediano plazo, Global Coffee Report publicó un análisis sobre cómo un eventual Súper El Niño (el fenómeno climático que altera patrones de lluvia y temperatura en buena parte de las zonas cafetaleras del mundo) podría remodelar la producción y los precios globales de café; el titular no detalla proyecciones concretas, pero confirma que el clima sigue siendo la variable que el mercado vigila con más atención de cara a las próximas cosechas. En un registro distinto, moneywise.com puso el fenómeno en perspectiva histórica: los precios del café acumulan un alza del 125% desde 2019, cuatro veces la tasa de inflación de los alimentos en general, un dato que ayuda a entender por qué cada movimiento diario del mercado —al alza o a la baja— genera tanta atención.

Aunque el boletín de hoy no traiga noticias propias del campo peruano, el telón de fondo internacional sí le concierne al productor y al exportador local: cualquier decisión de venta que se ate al precio de Nueva York —ya sea fijando un diferencial o vendiendo a precio de mercado— se mueve hoy en un terreno de señales encontradas, entre un agosto que cerró alcista por escasez de calidad certificada y un septiembre que arranca con presión bajista ante la perspectiva de una cosecha brasileña mayor a la esperada. A eso se suma la variable cambiaria —el real, el dólar, el euro— que, aunque hoy solo se reportó para Brasil y Colombia, recuerda que la competitividad de las exportaciones peruanas también depende de cómo se mueven las monedas de los países vecinos productores. Habrá que esperar a que la agenda informativa vuelva a traer noticias específicas del Perú para saber cómo procesa el sector local este vaivén de precios.