El Niño y la floración del café en la Selva Central

La cosecha de café de 2027 se está decidiendo ahora. En la Selva Central, la floración principal suele llegar con las primeras lluvias fuertes después de la temporada seca, entre septiembre y noviembre. Cada flor que cuaja es una cereza que se cosechará meses después. Por eso este trimestre importa más que cualquier otro.

El Niño complica ese calendario. El ENFEN advirtió el 16 de octubre que se acentuarían las sequías en la sierra centro sur y en algunas zonas de la Amazonía. Para los valles cafetaleros, eso puede significar lluvias tardías, escasas o muy concentradas.

Sin lluvia suficiente, la floración se dispersa

El cafeto necesita un periodo seco seguido de una buena lluvia para florecer de forma pareja. Si llueve poco y en pulsos cortos, la planta florece en varias tandas pequeñas. El resultado es una cosecha escalonada, con cerezas maduras, verdes y secas en la misma rama.

Esto ya pasó en 2026. Según ADEX, citada por Gestión, la falta de lluvias redujo la floración necesaria y la campaña empezó con un mes de retraso, en mayo en vez de abril. La asociación estimó una producción nacional de 230.000 a 240.000 toneladas, entre 15 y 20 % menos que las 285.000 de 2025.

Noches más cálidas y su efecto en el cuajado del fruto

En su boletín para el trimestre de junio a agosto, el Senamhi previó temperaturas nocturnas por encima de lo normal en las zonas cafetaleras de Huánuco, Pasco y Junín. El calor nocturno hace que la planta gaste más energía en respirar y le deja menos para sostener flores y frutos jóvenes.

Interpretación nuestra: si a la falta de lluvia se suma calor sostenido, aumenta el riesgo de que las flores caigan sin cuajar, sobre todo en cafetales a pleno sol y en las zonas más bajas. Los cafetales bajo sombra suelen resistir mejor, porque el dosel baja la temperatura de la planta y conserva la humedad del suelo.

Tres cosas que puedes hacer antes de diciembre

Primero, conserva la humedad del suelo. Una cobertura de hojarasca, pulpa compostada o restos de poda reduce la evaporación y protege las raíces superficiales. No dejes el suelo desnudo alrededor de la planta.

Segundo, no fertilices a ciegas. El abono rinde poco si no hay humedad para disolverlo, y se puede perder con el primer aguacero. Aplica cuando el suelo ya tenga humedad y en dosis divididas.

Tercero, anota las fechas y la intensidad de cada floración por parcela. Ese registro te servirá para estimar la cosecha, planificar la mano de obra y justificar ante tu cooperativa o certificadora por qué tus volúmenes cambian este año.